Opis
Prosena kaša v zgodovini
Kaše kot ljudsko hrano omenja že Valvasor v knjigi Slava vojvodine Kranjske. Mlečna prosena kaša je bila nekoč simbol rodovitnosti. Za proseno kašo so starejši ljudje znali uporabiti pregovor Prosena kaša, mati naša.
Nasveti naših babic: Obrok iz prosa enkrat na teden poskrbi za redno razstrupljanje telesa, saj odvaja vodo in preprečuje razvoj gnilobnih bakterij. Proso je tudi edino žito, ki v želodcu deluje alkalno, zato je primernejše za posameznike z občutljivim želodcem. Lepotice pa že od nekdaj vedo, da za kožo na obrazu in dekolteju dobro poskrbi maska iz neoluščenega prosa (le-to ima največ silicija), prosene kaše ali prosene moke.
Za pripravo prosene kaše se uporablja oluščeno proso. Ljudje z občutljivimi želodci bodo posebno hvaležni za tako jed, saj je prosena kaša lahko prebavljiv obrok. Skuhajte jo v mleku ali z vodo ter glede na vrsto obroka naredite slano ali sladko jed. Za zajtrk ali pa sladico proseni kaši dodajte suho sadje, med ali druga naravna sladila. Za kosilo k proseni kaši primešajte še zelenjavo in pripravite okusno proseno enolončnico.
