Opis
Čičerikina moka brez glutena je odlična moka za peko in pripravo jedi ter predstavlja odličen nadomestek bele pšenične moke. Čičerika je nadvse priporočena hrana za vegetarijance, predstavlja nadomestek mesa, saj jo odlikuje visoka vsebnost beljakovin in prehranskih vlaknin.
Predstavlja idealno kombinacijo, saj nas preskrbi s potrebno energijo za cel dan, po drugi strani pa ne obteži prebave. Čičerikina moka ima pomembno mesto v kulinariki Indijskega polotoka, v Sredozemlju, posebej na Iberskem polotoku, v arabskih deželah, v Mehiki, na Filipinih.
Recept za palačinke iz čičerikine moke
Sestavine: 100 g čičerikine moke, 200 ml vode, 3 jedilne žlice oljčnega olja, pol čajne žličke soli.
Vse sestavine zmešamo v gladko testo. V ponvi s prevleko proti prijemanju na srednjem ognju spečemo palačinke zlato rjave barve. Palačinke lahko ponudimo tudi kot prilogo k zelenjavni ponvi ali jih postrežemo s solato in tzatzikijem.
